Pâte bolognaise

  • publié il y a : 6 ans
  • vues : 6819  
  • tags : pâte bolognaise - spaghetti - cuisine - pâtes - riz - blé
Pour 4 Personne(s)
  • Coût de la recette : Raisonnable  Raisonnable
  • Niveau de difficulté : Débutant  Débutant
  • Temps de préparation :   15 mn
  • Temps de cuisson :   30 mn
  • Temps de repos :   
Ingrédients
- 400g de pâtes- 200g de viande hachée de boeuf- 1 oignon- 1 boite de sauce tomate- 2 cuillères à soupe de concentré de tomates- 1 cuillère à soupe de fond de veau déshydraté- 1dl de vin blanc- 0.5dl d'huile- 50g de beurre- 100g de gruyère râpé ou parmesan- Du sel, du poivre
Préparation

Hacher l'oignon
Délier le fond de veau déshydraté dans 1/4 de litre d'eau
Laisser chauffer, 5 minutes
Dans une casserole, faire chauffer l'huile
Faire revenir la viande hachée de boeuf
Saler et poivrer
Ajouter l'oignon haché
Laisser suer pendant 3 minutes
Adjoindre le vin blanc
Laisser réduire
Mouiller avec le fond de veau
Ajouter le concentré de tomates, la sauce tomate, le thym et le laurier
remuer
Laisser mijoter pendant 15 minutes
Faire chauffer de l'eau salée
Plonger les pâtes
Laisser cuire
Egoutter dans une passoire
Passer les pâtes sous l'eau chaude quelques secondes, afin d'éliminer l'amidon
Ajouter le beurre
Mélanger
Verser la sauce bolognaise sur les pâtes
Mélanger
Saupoudrer de gruyère râpé ou du parmesan

Suggestion

A voir egalement

Commentaires

Publicité
Publicité