Lasagne à la bolognaise

  • publié il y a : 6 ans
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  • tags : lasagne - sauce bolognaise - cuisine - entrées chaudes
Pour 4 Personne(s)
  • Coût de la recette : Raisonnable  Raisonnable
  • Niveau de difficulté : Débutant  Débutant
  • Temps de préparation :   20 mn
  • Temps de cuisson :   40 mn
  • Temps de repos :   
Ingrédients
- 500g de plaques de lasagne- 200g de viande hachée de boeuf- 1 oignon- 1 boite de sauce tomate- 2 cuillères à soupe de concentré de tomates- 1 cuillère à soupe de fond de veau déshydraté- 1dl de vin blanc- 0.5dl d`huile- 50g de beurre- 1/2 de litre de Sauce béchamel- 30g de beurre- 30g de farine- 1/2 litre de lait- noix de muscade- 150g de gruyère râpé- Du sel fin,du poivre
Préparation
Cuire la sauce bolognaise dans une casserole, faire chauffer l`huile
Faire revenir la viande hachée de boeuf
Assaisonner
Ajouter l`oignon haché et laisser cuire pendant 3 à 4 minutes
Déglacer, verser le vin blanc
Mouiller avec le fond de veau, délier le fond de veau déshydraté avec 1/4 de litre d`eau tiède
Ajouter le concentré de tomates, la sauce tomate, le thym et le laurier
Laisser mijoter pendant 15 minutes environ tout en remuant avec une spatule en bois
Préparer la Sauce béchamel dans une casserole, mélanger le beurre et la farine
Ajouter le lait
Assaisonner
Mélanger sans cesse avec un fouet jusqu`à ce que la sauce béchamel commence à épaissir
Cuire les lasagnes
Faire chauffer une casserole d`eau salée additionnée d`huile d`olive
Cuire les plaques de lasagnes
Les retirer à l`aide d`une écumoire
Les étaler sur un torchon de cuisine pour les sécher
Confectionner les lasagnes à la bolognaise
Préchauffer le four à 200°
Dans un plat à gratin, étaler une couche de lasagne
Napper de sauce bolognaise
Mettre un couche de béchamel
Eparpiller du gruyère râpé
Renouveler l`opération (lasagne, sauce bolognaise,...)
Terminer par une couche de sauce bolognaise et de sauce béchamel mélangés
saupoudrer de gruyère râpé
Cuire les lasagnes à la bolognaise mettre au four
Suggestion

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