Cheesecake glacé à la framboise

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  • tags : cheesecake - glacé - framboise - cuisine - dessert - pâtisserie - confiserie
Cheesecake glacé à la framboise
Pour 4 Personne(s)
  • Coût de la recette : Raisonnable  Raisonnable
  • Niveau de difficulté : Débutant  Débutant
  • Temps de préparation :   30 mn
  • Temps de cuisson :   
  • Temps de repos :   
Ingrédients
- 5 boules de crème glacée Carte d'Or Vanille- 70 g de petits beurre- 30 g de spéculoos- 40 g de beurre doux- 135 g de framboises- 135 g de ricotta- 5 meringues- 15 g de sucre-glace- 1 cuillère à café d'extrait de vanille- 60 ml de coulis de framboises
Préparation
Faites fondre le beurre coupé en morceaux au micro-ondes.

Pendant ce temps, à l'aide d'un pilon ou d'un verre, émiettez les biscuits.

Versez le beurre fondu sur les biscuits émiettés et mélangez délicatement. Tapissez le fond d'un moule de cette préparation, tassez-la un peu et laissez reposer.

Émiettez les meringues. Dans un saladier, écrasez les boules de crème glacée Carte d'Or avec la ricotta. Ajoutez l'extrait de vanille puis les meringues émiettées et les framboises (gardez-en une dizaine de côté pour le décor) et mélangez délicatement.

Répartissez cette préparation sur la base biscuitée et tassez-la légèrement.

Placez le moule au congélateur pour 40 minutes.

Au moment de servir, nappez les parts de cheesecake glacé de coulis de framboises, décorez de quelques framboises entières et dégustez.

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